糯米烧卖

糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   1/糯米可以浸泡也可以不浸泡，蒸米所放的水量根据自己喜欢的软硬度来，不需要很精准。

2. 第2步.

   2/糯米蒸好后打散，备用

3. 第3步.

   3/肉糜可以不用腌制，直接下锅煸炒后备用。香菇泡发后切丁。

4. 第4步.

   4/油锅温热，放入姜末，肉糜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，翻炒后，继续放入香菇丁，翻炒。

5. 第5步.

   5/放些清水 煮开后，尝味调味，小火焖几分钟，然后放入糯米，翻炒至汤汁收干。烧卖馅就炒好了。

6. 第6步.

   6/面粉加温水和成光滑的面团，醒15分钟后，分割成15克左右的剂子，然后擀成四周薄的圆片，开包，不吃的就直接放速冻。等吃的时候沸水上笼大火15分钟即可