盐焗鸡腿

盐焗鸡腿的做法说明

这道菜关键在前期处理上，1.需把鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水份，粗海盐抹匀腌制2小时 2.过水冲洗干净晾一个晚上 3.把鸡腿细细放入少许黑胡椒碎及海盐碎 及五香粉，用锡箔纸包好 4.海盐和花椒混合放入铁锅中炒热 5.盛出大部分，铁锅仅留一层铺底 6.放入包好的鸡腿，把剩余的粗海盐粒覆盖在鸡腿上，用小火焖2小时 7. 取出后放入烤箱烤3分钟上色即可