榴莲戚风

榴莲戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋液分离

2. 第2步.

   蛋黄加入油，抽拌完全融合（打蛋器低速）

3. 第3步.

   榴莲捣碎和牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   榴莲奶液加入蛋黄液中搅拌均匀，筛入低粉，之字拌匀即可不要过多搅拌导致出筋

5. 第5步.

   蛋白＋白糖＋柠檬汁打发至硬发泡（提起来尖尖很直）

6. 第6步.

   烤箱150°预热 打发的蛋白分2-3次加入蛋黄液中拌匀，倒入模具抹平表面 130°中下层烘烤35-40分钟 出炉倒扣直到完全凉凉，脱模