【清蒸大闸蟹】

【清蒸大闸蟹】的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一 入锅 两勺料酒+姜片+葱结+水，烧开 大闸蟹肚皮朝上入蒸锅

2. 第2步.

   步骤二 蒸 关盖蒸20分钟

3. 第3步.

   步骤三 蘸汁 三勺香醋+一勺生抽+少许糖+姜丝

4. 第4步.

   圆肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹。将蟹钳蟹腿掰掉 （我觉得这样爽，你不掰也行……）

5. 第5步.

   掰蟹肠，弃之。

6. 第6步.

   掀起蟹盖。

7. 第7步.

   找到蟹盖中的蟹胃，弃之。

8. 第8步.

   剥掉蟹身两侧的蟹肺，弃之。

9. 第9步.

   用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，弃之。

10. 第10步.

    剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉

11. 第11步.

    蘸料，吃！

12. 第12步.

    掰开蟹身，蘸料，吃！

13. 第13步.

    也可以取出蟹肉放在蟹壳里一起吃 动作慢了容易凉哦

14. 第14步.

    配壶姜丝黄酒 一颗盐渍梅子加姜丝浸泡在黄酒中3小时 加热至稍微起泡即可