椰汁糯米糍(皮)

椰汁糯米糍(皮)的做法
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椰汁糯米糍(皮)的做法说明

很好吃很好吃很好吃!

椰汁糯米糍(皮)的食材和调料

糯米粉180g
玉米淀粉/粘米粉20g
200g
椰浆200g
30g
牛油15g

椰汁糯米糍(皮)的做法步骤

  1. 第1步.

    奶锅倒入椰浆,水,糖和牛油,烧热至水乳融合。烧滚后关火,糯米粉过筛加入奶锅,搅拌至无颗粒。

  2. 第2步.

    倒入不锈钢盘子里铺平上锅蒸三十分钟左右。冷却后包糯米糍,直接吃也行!

小贴士

1. 椰浆不是椰汁,椰浆更为浓稠,不要用椰汁代替,香味不够浓。

2. 玉米淀粉/粘米粉 决定了糯米糍的硬度,放得越多冷藏后的糯米糍越硬,但放少了糯米糍会很粘牙,这个可以根据口感喜好调整,反正最后糯米粉+粘米粉要等于200g,总粉量不可多于此数

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