秋冬进补篇～一锅鸽饭

秋冬进补篇～一锅鸽饭的做法步骤

1. 第1步.

   中鸽一只洗干净～切成小块状（比较容易入味）

2. 第2步.

   大概这样的大小

3. 第3步.

   腌鸽肉：生粉一大勺（普通调味盒的勺子）

4. 第4步.

   盐一勺，1.5勺也ok

5. 第5步.

   糖，1/4–1/2勺，后面有红枣，不需要放太多糖

6. 第6步.

   酱油，两大勺，可以多放点，同时也上色，如果怕腥可以放一点料酒

7. 第7步.

   花生油，一勺

8. 第8步.

   姜片～适量，不想最后吃到就切片，方便挑出来，最后拌匀，室温放30分钟再放冰箱。一般早上买完菜回来准备，中午就可以从冰箱拿出来煮

9. 第9步.

   配料准备：红枣，这个红枣比较小，所以用了10颗

10. 第10步.

    洗干净，去核切碎

11. 第11步.

    香菜和葱一大把～

12. 第12步.

    洗干净切碎

13. 第13步.

    米的准备，漏拍了个小步骤，2.5-3杯量的米洗干净，倒干水，放入0.5-1勺的油和1/4-1/2小勺的盐，混合均匀，腌米10-15分钟（盐的量和刚开始腌肉的调味互相照顾下，肉调味重了，腌米少放点的盐和油，反之亦然）～～～～～～然后就正式开煮了～放少点的水，这次是2.5杯米的量，水线刚到2过一点点～然后按正常的煮饭开机～（这款机子平时是37分钟的）也可以设置煮煲仔饭，饭焦会比较多

14. 第14步.

    倒计时还有20分钟的时候（就是煮了17分钟后），这时候饭都快熟了，放入鸽子肉和红枣，继续盖锅煮～

15. 第15步.

    电饭锅滴滴显示煮饭后，如果想要一点饭焦（没有按煲仔饭模式）可以再按一下“冷饭翻热”的功能，或者保温一下，5-10分钟（每台电饭锅的煮饭时间和模式不一样，怕肉生的话也可以用这个方法再焖10分钟）。最后拌入葱和香菜，拌匀～焖1-2分钟～可以出锅完成

16. 第16步.

    开锅图

17. 第17步.

    再来一个

18. 第18步.

    这个分量大概适合3-4个享用～