巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   50克淡奶油加入巧克力中，隔水加热到巧克力完全融化后备用。

2. 第2步.

   200克奶油奶酪和15克木糖醇混合均匀

3. 第3步.

   明胶放入30克牛奶中，隔水加热至溶解，而后加入到奶油奶酪里。（如果用的明胶片需提前冷水浸泡一会儿）

4. 第4步.

   加入几滴柠檬汁

5. 第5步.

   105ml淡奶油加15克糖搅拌均匀倒入奶油奶酪糊里，搅拌均匀，白色的慕斯糊就做好了。

6. 第6步.

   O为了有层次，将慕斯糊分三份，留一份150g白色的慕斯糊不加巧克力（最上层），剩下的加入85g巧克力搅拌均匀，取出170g（中间层），然后剩下的慕斯糊继续加入剩下的巧克力（底层） 敲黑板：分多次倒入模具，每次倒入一层颜色的慕斯糊，都需要放进冰箱冷藏至少10分钟后，在继续倒入另一层颜色的慕斯糊，全部倒入模具后，需放冰箱冷藏至少4小时，蛋糕凝固后取出撒上可可粉（这个随意） 应为我用的是2个杯子，不用脱模，依据你的模具来选择慕斯的颜色顺序

7. 第7步.

   开吃