广式五仁月饼

广式五仁月饼的做法
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广式五仁月饼的食材和调料

#月饼皮#
转化糖250克
8克
花生90克
中筋面粉350克
#馅料#
熟葵花籽50克
南瓜50克
西瓜50克
花生50克
核桃仁50克
熟白芝麻50克
熟黑芝麻50克
冬瓜糖50克
葡萄干50克
蔓越莓干50克
玫瑰酱50克
糯米粉300克
花生100克
温开120克
麦芽糖200克

广式五仁月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    月饼皮制作:

  2. 第2步.

    将除面粉以外的原料倒入干净的大碗里,搅拌,融合。

  3. 第3步.

    筛入面粉,翻拌。

  4. 第4步.

    放入冰箱冷藏2小时

  5. 第5步.

    五仁馅制作:

  6. 第6步.

    将坚果类材料放入大碗中,倒入花生油、芝麻油,搅拌均匀。

  7. 第7步.

    放入蜜饯类材料,拌匀。

  8. 第8步.

    放入炒熟的糯米粉

  9. 第9步.

    加温水,拌匀。

  10. 第10步.

    馅料30克,月饼皮20克。

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