
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 火龙果 | 100克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 奶油 | 20克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 馅料(可选) | |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉 | 50克 |

波兰种原料搅拌后,放入冰箱冷藏至少一夜

火龙果打成泥

把汤种,火龙果泥,面团各种原料(除黄油)加入面包面包机

开始搅拌,期间加入黄油,然后第一次发酵至面团两倍大,手指按不回缩

把面团切三份,排气,整形,擀成牛舌状,可以卷入搅拌抓匀后的馅料,还可根据喜好加入葡萄干,蔓越莓干等,卷起,排在吐司盒内,二次发酵(放烤箱,选发酵,边上放一碗热水)

发至九分满(可在顶上涂些牛奶,撒点椰蓉),上火150度,下火180度,烤箱中层,35~40分钟左右。 如果不喜欢顶上太焦,可以20分钟左右时取出,加盖铝箔。

出炉

取出,冷却