红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冷水下锅煮熟捞出备用

2. 第2步.

   五花肉切成2厘米见方的小块

3. 第3步.

   冷水下锅焯水

4. 第4步.

   撇去浮沫

5. 第5步.

   捞出沥水备用

6. 第6步.

   锅中倒入适量油放入冰糖炒糖色

7. 第7步.

   糖色炒成这样就好了，冒小泡泡

8. 第8步.

   倒入五花肉翻炒上色

9. 第9步.

   然后放入花椒八角桂皮香叶葱头翻炒出香味

10. 第10步.

    倒入生抽、老抽翻炒上色，然后倒入没过肉量的开水

11. 第11步.

    用刀轻划几下蛋白部分

12. 第12步.

    闷煮30分钟后放入鸡蛋，继续小火闷煮约30分钟

13. 第13步.

    待肉软烂后即可大火收汁

14. 第14步.

    出锅装盘，爬上葱花即可食用