😁蛙蛙好可爱，一定很好吃哦！
😜一直以来，我认为，吃牛蛙不吃皮，那简直就不是吃牛蛙！是对食物的一种浪费！
😏毕竟，牛蛙皮胶原蛋白满满的！还有着滑嫩糯糯的口感，😜不吃了它，太不对了！
😁嘿嘿，很多人觉得看起来蛙蛙的皮吓人，但是真的建议你尝尝，对于吃货来说，吃过一次，就会爱上哦！😜
| 牛蛙 | 3只 |
| 泡菜 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 姜 | 1小块 |
| 大葱 | 一棵 |
| 大蒜 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 白醋/米醋 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
把牛蛙宰杀后清理干净，沥干水分备用。
斩切成小块，淋入高度白酒，撒胡椒粉、姜粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精拌匀腌制最少20分钟左右。
准备好其他材料，洗净沥干水分。
把葱切葱花，泡菜切碎，姜拍扁，盛出适量郫县豆瓣酱备用。
锅烧热后放玉米油，油放的比平时炒菜的量要略微多一点才好哦。放一部分葱花、大蒜、泡椒爆锅。
再放入郫县豆瓣酱和泡菜翻炒出香味。
加入适量的水，盖锅把汤烧开，保持沸腾约8~10分钟。
放入腌制好的牛蛙，让牛蛙充分浸入到汤中，淋入白醋，盖锅继续煮约5分钟即可撒盐关火。
开锅后撒入预留的葱花，翻匀。
😍真的很好吃哦！不骗你！😁
1、😜如果你实在接受不了蛙蛙的皮，去了呗！🤓但是我还是要说，很美味哦！
2、泡菜就是做酸菜鱼的那种泡菜，没有自己腌制的，一包酸菜鱼调料可以搞定！
3、高度白酒我用的是衡水老白干，好像是65度吧…😂对白酒度数没概念，反正60度以上的，可以很好的杀菌去腥哦！
5、牛蛙放进去后5分钟足够了，时间再久肉会老哦！
6、把水换成高汤，味道会更好哒！
7、不喜欢酸的，也可以不放醋，辣辣的也不错。
8、郫县豆瓣酱的量你根据自己适合辣的程度，增加或者减少都没问题！
9、😂😂还有什么问题，你们随时问我好啦，我看到就回答吧！