鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备3个茭白，一个小的胡萝卜，少许肉

2. 第2步.

   将上述食材全部切丝备用

3. 第3步.

   锅内放一点盐焯熟茭白

4. 第4步.

   除肉丝，其他都用水焯熟备用

5. 第5步.

   热锅凉油，下蒜末煸香放入肉丝翻炒

6. 第6步.

   待肉丝变色，放入郫县豆瓣酱，中小火继续煸炒出红油，再放蚝油炒香，放少许料酒和糖翻炒

7. 第7步.

   放入鸡精调味后，加入水淀粉勾芡汁

8. 第8步.

   待芡汁浓郁以后，放入焯熟的材料

9. 第9步.

   迅速翻炒，避免糊锅，让芡汁均匀裹在食材上

10. 第10步.

    酱酱酱，鱼香肉丝出锅啦！ （这个季节没有新鲜的笋，所以用茭白代替了）