营养美味的菜包子

营养美味的菜包子的做法步骤

1. 第1步.

   这是姑姐自己种的菜，至今没弄明白到底是芥菜还是萝卜缨，只要是青菜几乎都可以包这种菜包子，食材上比较自由。 第一步:择菜。

2. 第2步.

   为了方便清洗我静心处理

3. 第3步.

   研究了半天，还是不知道什么菜

4. 第4步.

   清洗干净，用了大量的清水，有点浪费

5. 第5步.

   水开后撒一点盐，撒盐是因为保持菜叶碧绿的颜色，然后将菜焯一下。

6. 第6步.

   淋干水分，下一步就是刀起刀落。

7. 第7步.

   青菜，肉沫和青椒切碎，拌匀，最主要葱油我给忘记了拍照，不过我在这里文字解析一下。 葱油制作:准备葱、姜、蒜末，凉锅、凉油。材料一起下锅，小火加热炸香，可以放点大料，炸出香味后出锅前撒花椒粉，然后在倒入生抽或酱油，材料油制作完成了后凉一下再倒入馅料中，大料别忘了挑出去。

8. 第8步.

   我没有再放盐，因为焯的时候放了盐，之后有酱油，我们家口比较淡，小伙伴们嫌淡可以自己在放一点

9. 第9步.

   其实很多宝妈困惑的不是馅料的制作，大概都是难在了发面这道工序上，我想说，我前前后后用了大概50斤一袋的那种大袋面1袋半左右，前边的一袋面几乎就是蒸出锅就扔掉，死塌塌根本吃不了，讨教过亲人，也在网上收集大量资料，后来我一度的想放弃，我承认有的人顶精，一次就学会了，可是我真的耗费了近一年的时间，断断续续的 ，我才学到这种程度。

10. 第10步.

    今天没有发面教程，下一次我会发详细发面教程给大家。 我得面发的绝对全是拉丝风眼，我撒了适量小苏打化水后揉进去，苏打揉完后我让面团静置了15分，然后揪剂子趕饼，

11. 第11步.

    包完后我又静置了十分钟，锅底冷水，二次醒发尤为重要，很多宝妈面发的很好一蒸却失败了，原因就在这里，我想说二次醒发很重要，是面食萱软的关键。 当年俺就是卡在这里，不是小苏打没醒好就是二次醒发的时间不够，

12. 第12步.

    蒸了大火15分小伙5分后出锅

13. 第13步.

    宣腾腾的热包子出锅了

14. 第14步.

    宝妈们不要气馁，多练习一定可以蒸出美味的

15. 第15步.

    哈哈好吃的包子出场了