中街1946-比利时大黑戚风

中街1946-比利时大黑戚风的做法步骤

1. 第1步.

   晒晒证件照。

2. 第2步.

   晒

3. 第3步.

   晒

4. 第4步.

   中街1946-比利时大黑融化。

5. 第5步.

   2个无油无水的碗里，蛋清蛋黄分离。

6. 第6步.

   蛋黄里加入玉米油，抽打均匀。

7. 第7步.

   加入融化的中街1946雪糕，打均匀。

8. 第8步.

   低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。不要打圈搅拌，或长时间搅拌，避免起筋。

9. 第9步.

   蛋清分3次加糖，第3次加糖时加入玉米淀粉，打发到小尖勾状态。

10. 第10步.

    取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄面糊中，采用翻拌的手法拌均匀。

11. 第11步.

    拌好的蛋糕糊倒回蛋白里，继续翻拌均匀。

12. 第12步.

    倒入17cm中空蛋糕模中，轻轻提起摔两下，震出气泡。

13. 第13步.

    烤箱提前150度预热。 放入蛋糕，150度，烤50分钟左右。 10分钟后可以加盖锡纸以防上色过深。

14. 第14步.

    牙签插入蛋糕，没有带出面糊说明蛋糕烤好了。 蛋糕出炉后在桌面轻轻摔两下，震出热气，倒扣放凉，再脱模。

15. 第15步.

    不小心脱模残了😂