巧克力玛德琳（迷你款）

巧克力玛德琳（迷你款）的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次

2. 第2步.

   黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）

3. 第3步.

   蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒

5. 第5步.

   加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀

6. 第6步.

   加入融化的黄油

7. 第7步.

   用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净

8. 第8步.

   拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时

9. 第9步.

   模具刷上一层薄薄软化的黄油

10. 第10步.

    撒上高筋面粉，并拍掉多余的

11. 第11步.

    冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满

12. 第12步.

    烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟