自用方全麦吐司

自用方全麦吐司的做法
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自用方全麦吐司的食材和调料

高筋面粉500克
全麦粉100克
酵母5克
中等鸡蛋1个
5克
50克
淡奶油160
牛奶220
黄油50
可加干果芝麻适量
淡奶油牛奶可换成360克

自用方全麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料揉成团加黄油至出膜,再加干果芝麻类揉均匀,不必薄膜,温暖处盖好发酵至手按不回缩,大约1-2小时根据温度不同。

  2. 第2步.

    分成六份,每个擀成牛舌状卷起,盖模松弛15分钟。再擀成牛舌状卷起,二发至模具九分满。

  3. 第3步.

    烤箱预热180℃烤35-40分钟,烤到10分钟加盖锡纸。

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