蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：五花肉 红薯细粉条 红油豆瓣酱 姜葱蒜、七星椒、菜籽油

2. 第2步.

   将菜籽油倒入干净干燥的锅中，大火烧热至冒大烟3—5分钟左右开火凉冷一会在炒菜

3. 第3步.

   姜切沫，葱白切段，将油烧热后倒入姜末和葱白爆香

4. 第4步.

   独头蒜切末，倒入蒜末与姜沫和葱白一起爆香

5. 第5步.

   五花肉切碎，可以用后腿肉或者纯瘦肉用食用油拌一下，炒的时候才会粒粒分明

6. 第6步.

   将肉炒散后，放入少量豆瓣酱炒匀

7. 第7步.

   用开水泡20分钟左右，用温水泡2-3小时左右，红薯粉泡软捞出倒入锅中炒匀

8. 第8步.

   粉丝炒散后，加入冷水，烧开后，加入盐、生抽、干辣椒等调味，收汁后出锅

9. 第9步.

   成品