中街1946-裂纹曲奇

中街1946-裂纹曲奇的做法
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中街1946-裂纹曲奇的做法说明

【雪糕中的爱马仕】收到礼盒的那一刻,从内到外彰显着精致和用心。礼盒的颜色是蒂芙尼蓝,打开盒子,复古的牛皮纸包装着每款可爱的小精灵们,抽出雪糕盒,撕开包装纸,对了就是你!访遍全球产地,精选的比利时黑巧制成【0添加0香精】的比利时大黑。
用它来制作裂纹曲奇,不需要过多的添加,因为这款【0添加0香精】的比利时大黑,已是最好的调味料。

成品数量:16块

中街1946-裂纹曲奇的食材和调料

低筋面粉140g
可可粉25g
泡打粉7g
2g
中街比利时大黑1根
黄油20g
10g
鸡蛋1个
适量

中街1946-裂纹曲奇的做法步骤

  1. 第1步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第1步

    准备好所有食材。

  2. 第2步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第2步

    比利时大黑融化待用。

  3. 第3步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第3步

    将可可粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。

  4. 第4步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第4步

    鸡蛋(全蛋)+糖,打发至有小气泡即可。

  5. 第5步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第5步

    融化的雪糕和融化的黄油混合均匀。

  6. 第6步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第6步

    所有的干料和湿料混合,翻拌均匀后包上保鲜膜,放置冰箱冷藏2小时。

  7. 第7步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第7步

    冰箱拿出后,捏成直径2cm的圆球,轻按下。

  8. 第8步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第8步

    捏好的圆球沾满糖粉。放入烤箱,175摄氏度烤15分钟。

  9. 第9步.中街1946-裂纹曲奇的做法步骤 第9步

    浓郁巧克力醇香的裂纹曲奇完成。

小贴士

步骤7中,需要注意是捏圆,不是揉圆。捏圆的面团烤后更容易有漂亮的裂纹。

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