鸡胸切块,加入适量盐巴 生抽 葱姜末 胡椒粉或五香粉拌匀。 密封后 放入冰箱腌4至6小时。
取三个容器,分别放 鸡蛋液(只用蛋清更好,混合用也可以) 淀粉 (糯米粉 藕粉都可以) 面包糠
油锅热后 将腌好的鸡块先裹一层淀粉 再沾上蛋液 最后再裹一层面包糠放入油锅 炸至金黄即可。
注意:油不要太热免得鸡块会外焦里生。