特色简易尖椒兔

特色简易尖椒兔的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜去骨兔子肉丁，用适量盐，蛋清，淀粉腌制十分钟左右。开水入锅，焯水。注意，水开后倒入兔子，没开之前过滤出来备用。

2. 第2步.

   适量尖椒切丁备用

3. 第3步.

   泡椒一小碗切丁备用。

4. 第4步.

   姜蒜切丁备用

5. 第5步.

   尖椒直接下锅炒，把水炒干后倒入花生油，盐，继续炒。

6. 第6步.

   然后放入鲜花椒，姜，蒜炒香，再加入泡豇豆继续炒。

7. 第7步.

   佐料小火多炒一会儿，再放入兔丁翻炒，倒入适量酒，鸡精继续炒。

8. 第8步.

   最后尝试下是否兔丁够味，不够的话适量加点盐，起锅装盘开吃。