红豆沙

红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   备齐用物

2. 第2步.

   把瑕疵红豆捡出来

3. 第3步.

   红豆浸泡一夜，天热放入冰箱内

4. 第4步.

   我是用高压锅煮的，水可以少放一点，后面炒的时候不费力， 也可以把泡好的红豆冷冻，然后在放入煮，这样开花会快

5. 第5步.

   趁热加入白糖，拌匀

6. 第6步.

   加入麦芽糖，拌匀

7. 第7步.

   重要的步骤来了，把混入了白糖，麦芽糖的红豆打到细腻的程度！因为后面加油的时候会出现干的问题

8. 第8步.

   差不多这样吧

9. 第9步.

   分三次加入油，很多配方用花生油.....味道太大了.... 要是准备做玫瑰糖的，这里可以加入部分玫瑰糖一起熬

10. 第10步.

    每次加入油都要拌匀

11. 第11步.

    我这次用的是花生油...emmm...味道太重...

12. 第12步.

    拌匀

13. 第13步.

    拌匀

14. 第14步.

    加油后全程小火慢慢熬，比较担心毁容，像火山爆发一样扑溅

15. 第15步.

    一开始泡泡是往外冒的，后面越来越浓稠就是冒不起来的

16. 第16步.

    火太大会有苦味

17. 第17步.

    炒到可以叠起来不塌下去就好了

18. 第18步.

    超细腻哦

19. 第19步.

    豆沙太多可以少量多次打到细腻