这是一道比较随意的菜，但是做出来的时候味道真的好到惊呆我，我想了一下，主要有三个原因，一是用了铸铁锅，一是用了番茄罐头，最后是加了口蘑
将食材切小块备用
锅中倒入适量橄榄油，放入少量口蘑翻炒后，加入番茄罐头，继续翻炒至香味溢出
在锅中依次放入姜片、排骨、切块的新鲜番茄、剩下的口蘑，加适量水，用汤勺稍微搅一下防止底部粘锅，盖上锅盖小火熬煮
我用的staub铸铁锅，熬汤的时候水加得少，而且盖子能把汤的香味基本所在锅内，揭开盖的时候，番茄、蘑菇和排骨的香味混合，我一口气喝了大半锅！
我用的番茄罐头主要是增加汤的番茄味，这个罐头用的是长番茄，品种和我们平时吃的不一样，看了配料表，除了番茄，没有其他多余的添加剂
