立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。
今天呢！向大家介绍一款藕片新炒法，新炒法里加了柠檬汁，本人爱酸，但醋似乎不能满足味蕾。加入了柠檬汁，莲藕入口回香，十分清新可口，一起来看看————
藕节洗净去皮，切片
洋葱丁，蒜末，辣椒，葱。备用
起锅烧油，除葱以外，其余材料放入锅中煸香
放入藕片，炒几番
先用老抽提色，再加入盐，味精，糖 ，挤入柠檬汁，喜欢酸的可以多加。最后加入些许清水
大火收汁，撒入葱花，翻炒均匀即可
大功告成！
藕片还没煮，要用清水泡，以免发黑
喜欢口感浓稠的，可以用面粉勾芡