黑金榴莲月饼

黑金榴莲月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将奶油奶酪、细砂糖、黄油放入一个大的搅拌盆用料理机搅打至顺滑

2. 第2步.

   接着加入两个蛋黄继续搅打均匀

3. 第3步.

   把澄粉过筛，加入盆中，搅拌均匀；加入榴莲肉，继续混合均匀

4. 第4步.

   取一口不粘锅，把拌匀的馅放入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒干水分，直到没有水呈面团状态，盛出放凉

5. 第5步.

   待馅冷却到可以用手直接操作时候，分成25g左右一个的分量，共14个左右，搓揉成团，拿去冷冻1小时左右

6. 第6步.

   把桃山皮加入植物炭黑上色，变黑。搓揉一会，使皮软化些，一会儿包月饼更容易成型。称分量25g一个

7. 第7步.

   等待馅料冻变硬，取出来。接着拿称好重量的皮准备包月饼

8. 第8步.

   把皮压扁，做一个凹槽，放在手虎口处，把冻好的馅放入，收紧皮，边旋转边向上捏，包紧揉圆，用模具

9. 第9步.

   烤箱预热150°左右，月饼放入烤盘，间隔开，进烤箱10分钟后，取出烤好的月饼，取金粉用刷子在表面轻扫少量即可

10. 第10步.

    完成