牛肉丸

牛肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   1.牛肉洗净切块

2. 第2步.

   2 将牛肉切成小块，放入料理机中孔摇碎，蒜片和牛肉一起放入料理机中

3. 第3步.

   3.在100g水中加入所有调料，化开后倒入摇好的牛肉中

4. 第4步.

   4.顺时针搅拌均匀后放冰箱冷冻2小时

5. 第5步.

   5.2小时后将牛肉拿出，用电动打蛋器开水打牛肉（这步很重要，直接影响到牛肉丸Q弹的口感）大约打20分钟

6. 第6步.

   6.烧一锅水，待锅内冒小气泡改小火，这时用小勺刮成小丸子放入锅中

7. 第7步.

   7.待牛肉丸浮起后关火，立即捞出放入冰水中

8. 第8步.

   8.等冰水中的牛肉丸冷却后就可以捞出来啦