海绵蛋糕有牛奶版本

海绵蛋糕有牛奶版本的做法
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海绵蛋糕有牛奶版本的做法说明

这个是有牛奶有油的版本,口感更松软一些,6寸的模具。
注意:打发蛋液的时候一定要全程把量杯盖拿走,让空气进去。

海绵蛋糕有牛奶版本的食材和调料

鸡蛋3个
低筋面粉90克
细砂糖40克
牛奶35克
玉米20克

海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤

  1. 第1步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第1步

    主锅插入蝴蝶棒,加入鸡蛋和糖,14分钟/40度/速度4打发。

  2. 第2步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第2步

    低粉称好过筛到厨房纸巾上。

  3. 第3步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第3步

    牛奶和油称好,用手动打蛋器搅拌均匀。

  4. 第4步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第4步

    打发好的面糊很细腻,插入牙签不会倒,加入过筛后的低粉,3秒/速度3搅拌一次,用刮刀把锅壁刮到下面,再3秒/速度3一次。

  5. 第5步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第5步

    液体材料倒入混合好低粉的面糊里,3秒/速度3混合均匀。

  6. 第6步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第6步

    倒入模具,轻震出大气泡,入预热好的烤箱,165度35分钟。

  7. 第7步.海绵蛋糕有牛奶版本的做法步骤 第7步

    长得还可以就是裂了😂

小贴士

要先放低粉才能放液体材料,不能反过来放,否则消泡就废了,切记!

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