果儿食谱：不用一滴水之醉人羊排

果儿食谱：不用一滴水之醉人羊排的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅热水加入适量花椒（除腥）、料酒，煮沸之后放入洗净的羊排，撇净浮沫，5分钟左右捞出羊排，晾凉

2. 第2步.

   为了让羊排更好吃，今天选择的是珐琅锅～ 小火暖锅，倒入油

3. 第3步.

   放入适量冰糖，小火炒糖色，慢慢成糖浆状态后放入羊排

4. 第4步.

   加入羊排、姜片、大葱小火翻炒

5. 第5步.

   倒入适量生抽（我用的是海天味极鲜酱油）

6. 第6步.

   倒入啤酒没过羊排（我差不多倒了2罐下去） 不要加水，这道菜的秘诀就是全程用啤酒焖出来，不加一滴水（用啤酒焖羊排特别嫩而且还除腥味） 嘻嘻

7. 第7步.

   噔噔蹬蹬～加入卤料包：2个肉蔻、八角3个、桂皮一段、小茴香一些（因为是随手抓的） 喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒，然而我忘记买了就不放了

8. 第8步.

   大火煮开，转小火，加盖焖1小时

9. 第9步.

   小火焖1小时后根据自己口味可以加少许盐

10. 第10步.

    加入胡萝卜 （实在觉得无辣不欢，所以在揭盖那一瞬间加入了一些辣椒油！瞬间颜色好看多了）

11. 第11步.

    继续小火炖半小时～1小时

12. 第12步.

    等待出锅～香气四溢

13. 第13步.

    出锅啦！！ 据说不会拍照的厨子不是好的主持人呢～～～ 嘿嘿