芋儿鸡

芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块，冷水下锅，加入两三片姜片和适量料酒，煮开后关火，捞出鸡块备用

2. 第2步.

   调料切好准备好（蒜忘了拍了）

3. 第3步.

   芋头切成滚刀块，用清水冲洗两遍，然后泡入清水中备用

4. 第4步.

   锅内放油，油稍热时放入桂皮、香叶、大料，煸炒出香味，然后放入花椒、姜、蒜、干辣椒，继续翻炒。接着放入一大勺豆瓣酱，翻炒片刻后放入焯好的鸡肉，翻炒均匀后加入适量老抽，料酒，白糖，然后放入葱段

5. 第5步.

   翻炒片刻后倒入热水，没过鸡块，大火煮开后，加入芋头，然后大火煮20分钟左右即可

6. 第6步.

   味道棒棒哒，芋头糯滑