竹笋烧牛肉

竹笋烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、 干笋放入开水中泡12小时

2. 第2步.

   2、洗净去掉根部偏老的部分，其余切块

3. 第3步.

   3、牛腩切方块备用，分别准备姜蒜末的和姜片蒜瓣

4. 第4步.

   4、锅中油热后转小火，依次放入姜蒜末、豆瓣酱、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒酱炒香

5. 第5步.

   5、加入牛腩，转大火继续翻炒至牛肉入味，大概三四分钟

6. 第6步.

   6、加入竹笋一起再炒三分钟

7. 第7步.

   7、闻着竹笋牛肉都出香味了，加水和姜片、蒜瓣，中火烧40分钟左右

8. 第8步.

   8、加入酱油、鸡精、味精、盐调味，再烧五分钟

9. 第9步.

   9、出锅，并撒上香菜