云腿月饼蛋黄酥

云腿月饼蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄蒸熟备用，菜场买的，网上也有

2. 第2步.

   1、油皮所有材料混合揉至拉伸似泡泡糖静置25分钟均匀分成10份 圆形2、油酥材料混合均匀分成10份圆形 3、油皮上下左右一次擀开（不要来回擀）

3. 第3步.

   包入油酥，收口向下

4. 第4步.

   轻按一下，从小面团中间上下一次擀成像牛舌一样

5. 第5步.

   从头卷起静置15分钟

6. 第6步.

   火腿和蛋黄均匀分成10份

7. 第7步.

   面卷直立从中间擀上下一次，同样不能开回擀

8. 第8步.

   再卷起用保鲜膜盖上静置15分钟

9. 第9步.

   从中间按压成如图

10. 第10步.

    上下左右一次擀成如图，稍大点好包馅儿

11. 第11步.

    包入馅料，皮不够大可以用手拉扯一点

12. 第12步.

    放在硅胶烤垫上 刷上蛋液175度5分钟

13. 第13步.

    时间到再刷一次蛋液，撒上芝麻粒，放中层上管175度下管170度40分钟，具体时间根据自家状况调整

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    我的是海氏烤箱，烤的时候多看一下，各家烤箱脾气不同