无水葱油鸡

无水葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡洗净 加入盐 黑胡椒 按摩均匀 第一次做没手感 盐不敢放太多 爱吃黑胡椒所以多放了点 静置至少20分钟

2. 第2步.

   铸铁锅底部加油 抹匀 姜片铺满锅底 再铺上葱段

3. 第3步.

   放入腌过的鸡🐤 两勺料酒 加盖 开火 大火煮到冒水汽 转小火 烧20分钟 另一边提前开始准备热油 我怕吃得太油 只用了一点点色拉油+麻油 烧热

4. 第4步.

   开盖 放入葱碎 香菜 小米椒

5. 第5步.

   浇入酱油少许 浇上刚才准备好的热油 香味扑面而来