蔓越莓吐司面包

蔓越莓吐司面包的做法
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蔓越莓吐司面包的食材和调料

高筋面粉300克
黄油30克
鸡蛋1个
牛奶150-155克
3克
酵母2克
30克
蔓越莓适量
450克吐司盒子一个

蔓越莓吐司面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有原料放进面包机中,和面程序,两次。或者直接菜单1和风面包,选750克,点开始,一直到搅拌1、2结束。

  2. 第2步.

    把面团拿出来,发酵,我用的柏翠烤箱发酵功能,一个小时。

  3. 第3步.

    第一次发酵结束后,拿出面团排气,分成均匀的三等份,盖上保鲜膜,醒面10分钟。

  4. 第4步.

    幹成长条状,撒蔓越莓,卷起来,放进吐司盒中。把盖子盖上,留出一道缝,继续烤箱发酵一小时,发酵到九成满左右,盖严盖子,下层,使土司盒位于烤箱的中央,195度40分钟。

小贴士

牛奶150-160克之间,看面粉的吸水能力。我用的新良面包粉。
160克牛奶,面团会有些粘手,可能水分大了,但是烤出来的吐司简直柔软到没朋友。
150克牛奶,面团刚刚好,不粘手。
我的面包机和烤箱都是柏翠。

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