凉拌脆藕

凉拌脆藕的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜藕洗净去皮，切成三毫米薄片。（切藕时可烧上半锅水，可以节省时间）为防止藕变色，切完的藕放入水中。

2. 第2步.

   水开后，将切好的藕片放入锅中，水再次烧开后，再煮2-3分钟。（可根据个人口味掌握时间长短，喜欢软烂一些的可以多煮一会）

3. 第3步.

   将煮好的藕捞入容器中，立刻撒入白醋。（放入白醋可以保持藕片的白色）

4. 第4步.

   撒完白醋，盖上盖子，闷一会。

5. 第5步.

   葱姜蒜，切沫备用。朝天椒切成小段。

6. 第6步.

   把备好的葱姜蒜及辣椒沫放入大碗内，再加入盐、糖、鸡精、生抽、麻油。

7. 第7步.

   放入藕片，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。即可食用！