自制红豆沙（馅）家庭版

自制红豆沙（馅）家庭版的做法步骤

1. 第1步.

   红豆洗干净后，加入适量的水，煮熟。 我是直接用高压锅煮了半个小时，我也没有提前先泡红豆。多加点水也是没有关系的，多余的水分，待会打红豆泥的时候也可以用。

2. 第2步.

   用料理机将红豆打成细腻的红豆沙，具体需要用多久时间，就根据你们自己的料理机啦。

3. 第3步.

   接着就是炒红豆了，这时候不粘锅的出现就很重要了，不粘锅可以让你事半功倍。 我用电磁炉，大概500的火，不停的搅拌搅拌搅拌····· 将植物油分4次加入，每一次都要油完全吸收再加入新的油

4. 第4步.

   炒到变略变浓稠，就可以将糖一次性加入。为什么不一开始就加糖，因为加了糖之后，糖融化，就会更水，水分更多，油吸收不进去。 继续翻炒，不停搅拌。 最后再加入麦芽糖，我之前也试过不加麦芽糖，但是加了口感更好。

5. 第5步.

   最后炒到，红豆沙不再是糊状，能够抱成团，就可以了。这时候应该是两光一油。就是，不粘锅和勺子都没有再粘附红豆沙在上面了。 而且红豆沙也开始变得有光泽，油亮油亮的。 这时候就好 了。 如何需要立马使用呢，放凉就可以了，像我呢，第二天才用，我就用保鲜袋装好，放冰箱。