牛排好不好吃的关键不在厨艺，而在肉的质量和新鲜度（和价格）。上好的食材是不需要过多的调味品也能成人间美味的。
用厨房纸把肉表面吸干，随后在牛排表面均匀撒上黑胡椒粉与食用盐，然后用植物油涂抹在牛排表面。放置10分钟左右。
在锅中倒入一些植物油（或者切一小块黄油），等待油热后放入牛排，此时开始计时。用大火第一面煎2分钟。然后翻面，第二面煎1分30秒。可在旁边炒一些洋葱。
喜欢孜然的同学可以将做好的牛排佐孜然辣椒面，很好吃。
