自制月饼

自制月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先把蜂蜜、碱水、玉米油搅拌均匀

2. 第2步.

   然后筛入面粉，揉成面团就可以了。

3. 第3步.

   买的模具是50克的，比较小。第一次做月饼，所以我是按照1:1的比例来做的。馅25克，皮25克。包好的饼放进模具里压几下就做好了

4. 第4步.

   接下来就是烤月饼，180度烤箱提前预热，先烤5分钟，然后取出刷上薄薄的蛋黄液，继续烤15分钟就可以了，烤的时候可以看月饼上色的情况哦，有的烤箱火比较大的，可以缩短时间。

5. 第5步.

   烤好后的月饼皮是比较硬的，也很好吃，放两天回油后就变软了，颜色也会变的比较好看。