坐标洛杉矶。前几天感觉肉夹馍吃着不错。学生党天天吃不起。距离太远，也不能天天去买。准备做十几个冷冻在冰箱里慢慢当早餐吃。在美国，食物种类有限。五花肉在附近的超市买不到。所以就买了猪里脊肉替代。这个版本比较适合不吃肥肉的人。自我感觉用五花肉会比较好，因为肥肥的会更好吃。
这就是猪里脊肉，我没有找到猪五花肉，所以用了这个。五花肉应该更肥，更好吃，更香。 肉泡凉水。 锅烧热，然后拿猪皮往锅上蹭。去除猪皮中的汗腺去除腥味。 改刀切大块。 放一锅凉水，然后凉水里面加上姜跟料酒，凉水煮肉，去腥。烧开去浮沫。煮肉汤保留好。捞出凉水冲洗，控水。 炒糖色。烧热油，加入冰糖，白砂糖不行，白砂糖不容易形成一个整体的糖浆。等到冰糖完全融化成褐色的糖浆。关火，迅速把猪肉块儿扔到里面炒糖色。漂亮的猪肉块儿好好看啊。 放进去新的葱姜蒜。然后加入香叶，桂皮，花椒，孜然，干辣椒，生抽，老抽，甜面酱或者豆瓣酱。炒啊炒。加入半瓶可乐或啤酒。 烧干了，加入猪肉的原汤三分之一，炖啊炖。尝尝味道，加盐，或者加酱油。直到把所有煮肉原汤煮干，大约需要一个半小时。 最后汤熬到没多少，肉也炖烂了，捞出那些大料，把肉插碎，纤维不要破坏。关火。焖一夜。 肉就好啦。
煮肉哈哈哈
肉煮烂了
加了香菜的 超好吃
留学生看了流泪
别自己做饼。
肉多做一点，在美国太有用了。