超大蔓越莓软曲奇

超大蔓越莓软曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   将120克黄油放入厚底奶锅中，用小火煮至黄油融化，转最小火熬制变成褐色并散发出浓郁的坚果香味，关火

2. 第2步.

   加入剩下的30克黄油搅拌至融化，过滤掉残渣

3. 第3步.

   加入白糖和红糖搅拌均匀（这一步的糖是没办法溶解的，没关系）

4. 第4步.

   加入花生酱搅拌均匀

5. 第5步.

   加入鸡蛋搅拌均匀

6. 第6步.

   混合成比较稀薄的状态

7. 第7步.

   这一步需要很快速，称之为乳化 搅拌半分钟，静置3分钟，重复3次，期间分别加入香草精、盐、小苏打、泡打粉 这里有点偏稀了，应该是更稠的状态

8. 第8步.

   筛入面粉拌至无干粉，成团即可

9. 第9步.

   加入杏仁，蔓越莓，巧克力（这里我没加）拌匀

10. 第10步.

    分割成一个个小剂子，按扁，厚度为1cm

11. 第11步.

    预热烤箱，用上火160度下火150度烤12-15分钟