麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   所需食材如下 嫩豆腐 猪肉馅（或牛肉馅） 姜末、蒜末、葱段 干辣椒、花椒粉 郫县豆瓣酱

2. 第2步.

   肉馅加盐，生粉，料酒腌制 （还可以放点白胡椒粉）

3. 第3步.

   嫩豆腐切块后用加盐的沸水浸泡 （也可以用加盐的沸水煮一下，目的同样是加固豆腐块儿凝固性）

4. 第4步.

   淀粉用冷水调成水糊备用

5. 第5步.

   肉馅煸炒一下再放入姜末、蒜末，葱段翻炒 之后加入干辣椒段、和花椒粉 再加入两大勺郫县豆瓣酱煸炒

6. 第6步.

   炒出红油后加入热水熬煮

7. 第7步.

   加入豆腐炖煮入味

8. 第8步.

   敲黑板啦：正确勾芡小技巧 调至小火慢慢淋入需要量的水淀粉 转大火至汤汁浓稠 （收汁的时候不要用工具搅拌哦，豆腐太嫩了会散掉的，可以晃动锅体哦）

9. 第9步.

   香喷喷的麻婆豆腐出锅

10. 第10步.

    撒上点葱花装饰 想要麻味更浓还可以再撒一把花椒粉

11. 第11步.

    怎么样，是不是简单又诱人的样子？ 快夹一口吃吧 绝对的米饭杀手！