纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   我选的是佛慈阿胶 250g 一盒的

2. 第2步.

   在锅里倒入黄酒、阿胶、小火熬到阿胶融化、融化后加入冰糖，慢慢熬 不停地搅拌(一定要用不粘锅 木铲)

3. 第3步.

   小火熬至挂旗状态，拿起木铲上挂倒三角形，然后关至小火

4. 第4步.

   挂旗后倒入核桃、红枣搅拌搅拌(一定要先倒入大颗粒的原料，大颗粒阻力小、好搅拌)

5. 第5步.

   再倒入枸杞、 黑芝麻 依次倒入 搅拌均匀

6. 第6步.

   用力搅拌

7. 第7步.

   在盒子里抹上油(一定要多抹一点 要不然不好倒出)然后把熬好的阿胶倒入盒中，压平

8. 第8步.

   常温冷却后 切片 每天吃一片 吃多上火 平时放冰箱冷藏