蒜香白酱意面

蒜香白酱意面的做法步骤

1. 第1步.

   小葱切段，主要用到葱白部分 打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，一旁备用 青菜主要选择菜叶部分，切段后一旁备用

2. 第2步.

   茭白半根切丝（请忽略我的刀工）

3. 第3步.

   锅里水烧开后 加入意面一把，盐一大汤匙 这次我没有加油 便于后续酱汁更好地附在意面上

4. 第4步.

   热锅 手放在锅上方感觉有点烫后 放入两勺油，葱白部分爆香

5. 第5步.

   蛋清入锅与葱白共炒 放入茭白，炒香，加入半匙盐 后续意面白酱已经有盐了 这里可以少放些

6. 第6步.

   加入青菜叶，炒至菜叶变色变软

7. 第7步.

   我选择的是 Glenfiddich12年的威士忌

8. 第8步.

   加入一匙威士忌，炝锅大火翻炒

9. 第9步.

   我选择的是 Leggo’s 这款意面白酱 你也可以选择市面上其他意面酱

10. 第10步.

    转小火 加入5-8大匙意面酱与蔬菜翻炒 可以根据个人口味适当调整

11. 第11步.

    放入意面 仍然保持小火，与配料拌匀

12. 第12步.

    根据个人口味，撒上一把干罗勒碎 如果有新鲜罗勒，味道会更棒

13. 第13步.

    加入一大勺煮意面的水 大火煮开收汁

14. 第14步.

    关火 起锅前放入生蛋黄与意面搅拌 充分利用锅子余热

15. 第15步.

    蒜香白酱意面完成 出锅盛盘 如果家里有芝士碎的还可以再撒一些 期待你的作品