鸡爪脂肪含量低，含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。同时口感q弹有嚼劲，麻香可口，辣得人欲罢不能！当真是吃货的最爱。
在水里加适量姜、适量料酒，下鸡爪焯水滤干备用。水开后，捞出鸡爪冲凉水洗干净后滤干（剪脚趾甲）
冷油下锅，小火炒葱姜蒜及红99火锅调料出香味。
然后放鸡爪翻炒两分钟后加花椒、桂皮、香叶、糖翻炒，
然后加水（没过鸡爪），大火烧开后转小火煮30-40分钟。中间别忘了翻炒几下，防止粘锅。
