这道清炒土豆丝是跟我家老太太学的。主要特点就是：原材料极简，做法极简。
1、土豆切丝，最好细一些； 2、锅里倒油，比炒菜略多一些，油热后调中火； 3、土豆丝下锅慢慢翻炒，感觉快粘锅就倒一点水，继续炒，放点盐和酱油，熟了就起锅。
1、一定要中火；2、炒之前准备好一碗水备用，以免炒的时候太忙乱。
