湖南把腐竹叫做豆笋，是豆制品的一种比较有嚼劲 不管是拿来凉拌火锅还是炒菜都是比较好吃的 腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品 在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质 关键是怎么吃都不会胖
再搭配西兰花和木耳 可以说是减肥妹子的最爱了
胡萝卜切片 洋葱切丝 西兰花焯水切成小朵 木耳和腐竹泡发焯水备用 木耳和腐竹需要提前泡发好 木耳的褶皱很多，所以一定要仔细清洗干净 腐竹最好要提前一个小时泡上 泡的时间太短了泡不开 泡的时间太长了又会没有嚼劲了
热锅起油 油热后放入葱花和干辣椒炒香 放入洋葱和胡萝卜 翻炒至胡萝卜变软 加入适量酱油蚝油和盐翻炒均匀
倒入焯好水的西兰花木耳和腐竹 翻拌均匀就可以出锅了
操作简单，清淡又不失营养 颜色搭配也算很漂亮了 想减肥的妹子选择这道菜既不用控制饮食又可以保持身材 还可以满足自己的味蕾