中街1946白玉卷（巧克力味 玫瑰味）

中街1946白玉卷（巧克力味 玫瑰味）的做法步骤

1. 第1步.

   准备蛋糕胚的材料，蛋白，蛋黄分别打在两个无油无水的盘里。

2. 第2步.

   蛋黄里加入融化的比利时大黑50克，白砂糖15克，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌蛋黄糊至顺滑，不要过度搅拌。

3. 第3步.

   蛋白里加几滴白醋，分3次加入剩下的白砂糖，湿性打发就好然后和蛋黄糊翻拌均匀 倒入烤盘，送入预热好的烤箱，上下160度25分钟。

4. 第4步.

   烤好后，取出，冷缺，待用。

5. 第5步.

   准备好卡仕达酱的材料

6. 第6步.

   蛋黄加白砂糖用打蛋器打匀，再加入玉米淀粉打匀，融化的比利时大黑放奶锅里煮至微开，倒入蛋黄糊，不停搅拌至顺滑，离火，搅拌散热，盖好保鲜膜，待用。

7. 第7步.

   准备糯米皮的材料，粉类加入融化的中街1946原味牛乳，盖好保鲜膜，放微波炉高火2分钟，取出翻拌均匀，案板上撒上熟糯米粉，然后把糯米皮擀薄。

8. 第8步.

   在糯米皮上刷上卡仕达酱（图片上是巧克力味和玫瑰味），放上切好的蛋糕片，蛋糕片上也要刷上卡仕达酱，然后包好。

9. 第9步.

   切去多余的皮子，用油纸包好放冰箱冷藏2-3小时。

10. 第10步.

    外Q内嫩的白玉卷就做好了。 蛋糕胚可以换成不同的口味，白玉皮也可以加入不同的果汁或自己喜欢的颜色。