小餐包(一次发酵)

小餐包(一次发酵)的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料放入面包机揉出膜，结束前10分钟加入黄油一起揉。

2. 第2步.

   分成24小份，每份约30克。滚圆放至烤盘内(烤盘底部垫油纸)(我的烤箱只能放下24个，还有一个我适量分摊了)

3. 第3步.

   发酵2倍大后入烤箱。 上火170度，下火150度，烘烤20分钟。

4. 第4步.

   出炉后表面刷蜂蜜水。(蜂蜜和水的调和比例是2:1)

5. 第5步.

   如果想做香葱火腿餐包，在发酵2倍大的时候表面刷全蛋液，撒上火腿片+香葱，最后挤上沙拉酱(如上图)。28*28不粘方盘平均分成16个小面团，刚好一满盘。

6. 第6步.

   烘烤中～

7. 第7步.

   也可以表面放上芝士碎和蕃茄酱。

8. 第8步.

   这是表面只放芝士和蕃茄酱的成品。