辣椒油🌶️
这是一条刺激的菜单
同样也是盖过无数美味无敌手的美食伴侣
资深吃货猪猪女孩这样评价：
他有自己独特的香味，辣而不凶，有醋的香味却吃不到醋的酸味，能够提升食物的口感却完全不会掩盖主菜的味道，其他的我没记住，对不起。
这大冷的天，需要有点暖和的东西来刺激一下麻木的神经，比如一个拥抱，比如一个微笑，比如一声问候。
比如：一碟辣椒油。😝
1⃣️：食用油、葱段、香叶、花椒（多一点）、八角
2⃣️:辣椒面、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、香醋、花生（可不加）
油烧至五成热加入材料1⃣️，中小火熬至葱段焦黄捞出所有材料，关火。
材料2⃣️中除香醋以外所有的材料混合均匀。
加入两大勺九成热油迅速搅拌，防止辣椒煳掉；
一分钟后第二次加入油，这时候油温大约7成热，继续搅拌均匀。
加入剩余的油，耐心的抄底搅拌，保证所有的食材都被油浸泡滋润，打散辣椒面的结块，大约搅拌三到五分钟，加入适量的香醋，搅拌均匀。之后每半个小时搅拌一次，至少三到五次，这是辣椒油好不好吃的关键，不要偷懒，喜欢花生的用锅里的底油炒一点加进来就可以了，不喜欢忽略就是。