粤式蒸排骨

粤式蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，用水浸泡15分钟以上，去除血水后控干。

2. 第2步.

   加入少量淀粉裹匀，揉抓一下，再加入适量盐调味抓匀，加入少量的糖和油调鲜抓匀。

3. 第3步.

   再加入多一点的淀粉和蒜末，抓匀，腌制30分钟以上。

4. 第4步.

   大火水烧开后蒸10～15分钟，具体看排骨的多少。 我比较懒，都是煮饭的时候一起放入电饭煲的蒸格中，饭好了排骨也好了。

5. 第5步.

   出锅撒一些葱花或者辣椒点缀就行。

6. 第6步.

   排骨只有盐味和蒜味，很清淡，适合小朋友的口味，汤汁也可以泡饭，前提是排骨一定冲洗干净血水，这样蒸出来的汤汁才干净。