广式月饼皮配方

广式月饼皮配方的做法
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广式月饼皮配方的做法说明

刚出炉时候干涩涩的,胖胖的,等充分冷却后就会很好看了,我这个图是刚出锅的。这个配方大概可以做100g月饼18个左右。月饼馅料的配方在我另一个食谱里,大家可以参考一下

广式月饼皮配方的食材和调料

中筋面粉250克
转化糖188克
花生65克
5克
香油5克

广式月饼皮配方的做法步骤

  1. 第1步.

    花生油和糖浆充分搅拌,不停搅拌大概需要五分钟,确保充分融合

  2. 第2步.广式月饼皮配方的做法步骤 第2步

    加入枧水,继续搅拌三分钟,出现这种液体的感觉

  3. 第3步.

    加入面粉,揉匀

  4. 第4步.

    揉好的面,最后加入香油也就是芝麻油,揉匀即可

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