中街1946玫瑰纸杯蛋糕

中街1946玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   拿一支1946重瓣巨玫瑰，常温解冻

2. 第2步.

   没有添加剂，很容易溶化掉

3. 第3步.

   四个鸡蛋

4. 第4步.

   蛋白蛋黄分开，先处理蛋黄部分，加入砂糖，打散

5. 第5步.

   加水，搅匀

6. 第6步.

   加油，打出细密小细泡

7. 第7步.

   加溶化的1946雪糕液

8. 第8步.

   分三次筛面粉，划十字，避免面糊起筋

9. 第9步.

   处理蛋白，接触蛋白的所有器皿要无水无油

10. 第10步.

    用电动打蛋器打到粗泡，加入三分之一糖

11. 第11步.

    打成细密小泡再加入三分之一

12. 第12步.

    打成能提起的钩加入剩下的糖

13. 第13步.

    打到尖尖的直角就可以了

14. 第14步.

    取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均

15. 第15步.

    将剩下的蛋白，用刮刀留出位置，倒入上紫处理好的蛋糕糊

16. 第16步.

    继续翻拌

17. 第17步.

    将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满

18. 第18步.

    放入提前预热好的烤箱，180度25分钟，中层，烤箱不同温度略有差，临近出炉要观察

19. 第19步.

    出炉了，，，远远的就能闻到玫瑰花的香味，，